Studia nad brązowieniem nieenzymatycznym i kształtowaniem cech smakowo-zapachowych w warunkach modelowych i w mięsie pieczonymElżbieta Biller
Studia nad brązowieniem nieenzymatycznym i kształtowaniem cech smakowo-zapachowych w warunkach modelowych i w mięsie pieczonym
4 biblioteki1 wydanie · 2011
O książce
- Autor
- Elżbieta Biller
- Lata wydań
- 2011
- Liczba wydań
- 1
- Języki
- polski
- Rodzaj
- książka
Dostępna w 4 bibliotekach: Biblioteka Jagiellońska (Kraków), Biblioteka Narodowa (Warszawa), CBR Puławy (Puławy), Biblioteka Uniwersytecka UWM (Olsztyn)