Emil Flückiger

Vorkommen und Bedeutung von Entkeimungsmitteln in der Milch

Untersuchungen über die Behandlung von Käseoberflächen mit Fungiziden

Erhebungen über den Zustand der Milchkannen aus Anticorodal

Erfahrungen mit Milchkannen aus Polyäthylen

Beitrag zur Kenntnis der Vorverpackung des Emmentalerkäses

Schonenderes Melken?

Ergebnisse der Verhandlungen der 53. Jahresversammlung des Internationalen Milchwirtschaftsverbandes

Ein Vergleich der Milchqualität bei Gewinnung durch einen Melktrupp, durch maschinelles Einzelmelken und durch Handmelken

Das Vakuummeter der Melkanlage

Melkmaschine und Mastitis

Einfluss der Joghurtbegasung auf das Wachstum von Schimmel und Hefen

Untersuchungen über die Melkgemeinschaft Düdingen

Milchgewinnung und Milchbehandlung

Beitrag zur Bestimmung der flüchtigen Anteile in Joghurtbechern aus Polystyrol

Korrosion der Aluminiumfolie als Ursache für die Blähung von Schmelzkäse

Einfluss der Lagerungstemperatur auf die Nachsäuerung von Joghurt und die Zusammensetzung des Gases im Kopfraum von Joghurtbechern

Milchgewinnung und -behandlung auf dem Hofe

Einfluss von Rohmilchqualität, Erhitzungsverfahren und Lagerungsbedingungen auf Qualitätsmerkmale von UHT-Milch und Flaschen nachsterilisierter Milch

Die Reinigung und Entkeimung von Schlagrahmmaschinen

Grundzüge der Reinigung und Qualitätsmilcherzeugung in Melkmaschinenbetrieben