Joel Salatin

Joel F. Salatin (ur. 24 lutego 1957) – amerykański rolnik, wykładowca i autor książek takich jak „You Can Farm”, „Folks, This Ain’t Normal” czy „Pastured Poultry Profit”.

Salatin hoduje bydło na farmie Polyface Farm w Swoope w stanie Virginia w Shenandoah Valley. Mięso z jego farmy sprzedawane jest bezpośrednio do konsumentów i restauracji.